Härliga svart vinbärsrecept

  • Svart vinbärssaft: Ånga bären i en Saft-Maja utan socker, mät sedan upp saften, till varje liter sur saft röres 4 hg socker i. När sockret är upplösts, häll saften på små plastflaskor och frys in.
     
  • Holgers sylt: 1 kg vinbär och 1 liter vatten kokas i 15 minuter. Tillsätt 2 kg socker och rör tills sockret är löst. Slå upp sylten i rena, heta burkar.
     
  • Mors tips: Tag en näve frysta vinbär till havregrynsgröten, de tinar på nolltid. Enkelt, gott och nyttigt! Vinbärs puré: Passera vinbären och tillsätt ev. lite socker, efter smak. Frys in. Användes till juice, fil och glass. Vinbärs mos: Mosa eller mixa bären, tillsätt socker efter behov. Frys in. Bra till soppa och kräm.


    Tips! Om Du inte har tid att ta vara på vinbären direkt går det utmärkt att frysa ner dem – då får du även ut mera saft ur dem.

Härliga jordgubbsrecept


  • Frysta gubbar: Skiva eller klyfta bären och lägg dem i plastburkar. Strö eventuellt över lite socker. Frys in.
     
  • Gubbmos: Mosa bären eller mixa. Tillsätt eventuellt lite socker och frys in.
     
  • Frysta bär i lag (8 liter bär): Koka upp 1 liter vatten och 3 dl socker. Låt det svalna. Lägg de skivade bären i plastburkar och slå den kalla lagen över så att bären knappt täcks. Frys in.
     
  • Jordgubbssylt: 1 kg(2 liter) jordgubbar och ½ kg socker. Varva jordgubbar och socker i en gryta. Låt sylten koka långsamt i 15 minuter. skumma av väl. Tillsätt 1 kryddmått natriumbensoat/kg sylt om sylten ska förvaras länge.
     
  • Jordgubb-rabarbersylt: Samma som ovan, men byt ut 30% av bären mot rabarber.
     
  • Lenas söta jordgubbssaft: 3 liter jordgubbar 4 kg strösocker 2 liter kokande vatten 2 msk citronsyra Skiva jordgubbarna och lägg dem i ett lämpligt kärl. Häll på sockret och det kokande vattnet. Rör om, tillsätt citronsyra och rör tills sockret lösts upp. Låt stå svalt i åtta dagar och rör om en gång varje dag. Sila bort bären och häll upp saften på rena flaskor.



RSS 2.0